Share This Post

Ẩm thực Diên Khánh – ăn là ghiền

Diên Khánh là một huyện của tỉnh Khánh Hòa. Phía Bắc giáp huyện Ninh Hòa, phía Nam giáp với Khánh Sơn và thị xã Cam Ranh. Phía Tây giáp huyện Khánh Vĩnh và phía Đông giáp thành phố Nha Trang. Diên Khánh gần như là ở vị trí trung tâm ở Khánh Hòa.

Diên Khánh không chỉ nổi tiếng với dòng sông Cái thơ mộng, những cánh đồng xanh bát ngát, những vườn trái cây trĩu quả hay là sự tự hào với địa thế tứ linh Hòn Ông, hòn Bà, hòn Cô, hòn Cậu.

Tuy nhiên, đến với Diên Khánh, du khách còn được thưởng thức những đặc sản đậm chất thôn quê dân dã, tự tay những người nông dân nơi đây làm ra. Và một khi đã được thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi không quên.

Bánh ướt

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Những dĩa bánh ướt Diên Khánh thơm ngon. (Ảnh: diadiemanuong.com)

Nói đến bánh ướt thì bánh ướt Diên Khánh chắc chắn là số một. Và không chỉ nổi tiếng ở nơi đây, bánh ướt Diên Khánh được rất đông đảo du khách biết đến.

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Bánh ướt Diên Khánh. (Ảnh: Internet)

Bánh ướt là một món ăn dân dã rất phổ biến ở thị trấn Diên Khánh. Di dọc theo quốc lộ 1A, du khách không khó bắt gặp các quán bánh ướt ven đường. Nơi đây dược người dân địa phương gọi là phố bánh ướt.

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Bánh ướt Diên Khánh. (Ảnh: Internet)

Cũng với những nguyên liệu bình thường, nhưng nhờ vào tay nghề của những người dân nơi đây đã tạo nên được “thương hiệu” bánh ướt cho riêng mình. Có hai nước chấm bánh ướt là: nước mắm và mắm nêm. Nhiều quán còn tự chế biến ra cho quán mình những loại nước chấm riêng như mắm từ ruột cá ngừ, cá ồ.

Nai khô

Trong hình ảnh có thể có: món ăn và ngoài trời

Những miếng nai khô hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Với những du khách ưa hải sản đã có món tôm hùm Bình Ba nổi tiếng thì món nai khô Diên Khánh chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Nai khô Diên Khánh. (Ảnh: Internet)

Ngày trước, nai còn nhiều, người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được ướp nướng, xào… dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, món nai khô trở thành đặc sản mà ai đến Diên Khánh đều muốn được thưởng thức. Ngày nay, số lượng nai đã không còn nhiều để có thể đánh bắt như trước đây nên đặc sản nai khô của vùng đất này gần như khan hiếm và không còn ngon như trước.

Nem chả chợ Thành

Không có văn bản thay thế tự động nào.

Nem chả chợ Thành. (Ảnh: Saigonamthuc.vn)

Không biết có từ bao giờ, nhưng ngày nay nem chả chợ Thành là một món ăn không thể thiếu với người dân nơi đây.

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Nem chả chợ Thành. (Ảnh: saigonamthuc.vn)

Chả lụa Thành có vị mặn mặn, ngọt ngọt, khác với các dòng chả lụa khác. Chả được làm từ thịt nạc đùi quết nhuyễn, rồi thêm gia vị tiêu, đường, bột ngọt và nước mắm. Vì có thêm mắm nên chả Thành có vị đậm đà, thơm mùi mắm và có màu sậm hơn chả những vùng khác.

Sau khi quết xong, trộn với ít mỡ hạt lựu, gói tròn trong lớp lá chuối, rồi xâu lại thành từng chùm đem luộc 40 phút cho chín rồi vớt ra, treo trên dàn gỗ cho ráo nước.

Những xâu nem chua – chả lụa Thành có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ quán vịt lộn, các hàng bún riêu, mì quảng, bánh canh, bánh mì, bún thịt nướng… dành cho khách thích ăn kèm. Hoặc có những cây chả, cây nem to chừng nửa kí được mua về đãi khách hoặc trong những đám tiệc.

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

Ăn nem chua trong những ngày se lạnh thật tuyệt vời. (Ảnh: saigonamthuc.vn)

Nem chua – chả lụa có thể ăn quanh năm. Nhưng thú vị nhất vẫn là những đêm trời se lạnh, ngồi co ro bên bếp lửa của một hàng vịt lộn nào đó, ăn xong trái trứng vịt rồi lại nhẩn nha đến cuốn chả lụa, rồi bóc tép tỏi trong lúc chờ những chiếc nem chua đang chảy mỡ lèo xèo trên than hồng, tỏa mùi thơm phức một góc đường…

Chỉ vậy thôi cũng đủ làm nên một Diên Khánh hấp dẫn bao du khách đến đây. Có dịp ghé Nha Trang – Khánh Hòa thì đừng quên ghé đến Diên Khánh để tự mình cảm nhận hết hương vị quê hương nơi đây.

Tin liên quan

Nha Trang – hè này đi đâu? 

Tổng hợp những món ăn “ruột” của dân Nha Trang- Khánh Hòa

Share This Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>